Lugana D.O.C. Zamichele

Descrizione

Caratteristiche

Il Lugana è prodotto interamente con uve Turbiana, al palato è secco e di gradevole mineralità e freschezza. Con un brillante giallo paglierino luminoso, si apre al naso aromi di frutta tropicale, pesca bianca, note minerali e mandorla. In bocca è fresco emergono agrumi, e frutta a polpa bianca, corpo equilibrato e di buona persistenza.

La raccolta è esclusivamente manuale in piccole casse, pigiatura e pressatura soffice. Il mosto fermenta in vasche d’acciaio e poi viene imbottigliato.

La farfalla nel vino

Una farfalla è volata nel mio bicchiere di vino,
ebbra si abbandona alla sua dolce rovina,
remiga senza forze, ora sta per morire;
ecco, il mio dito la solleva via.

Così il mio cuore, accecato dai tuoi occhi,
felice affonda nel denso calice, amore,
pronto a morire, ebbro del tuo incanto
se un cenno di tua mano non compia il mio destino.

Hesse

Cantina

L’azienda agricola Zamichele si trova nel cuore delle dolci colline moreniche tra Peschiera, Sirmione e Pozzolengo. La famiglia si occupa di agricoltura da più di cent’anni, nel totale rispetto del terreno, della fauna e della flora circostanti. Impegno, passione, amore per il territorio, clima mite e aria pulita permettono di produrre uve di pregio che si distinguono per ricchezza di profumi e grande qualità. Dai propri  6 ettari vitati, la cantina offre prodotti la cui produzione è controllata in ogni sua fase. In prima linea nel rispetto per il territorio che si esprime durante i processi e testimoniato dalla presenza di coccinelle, lumache e uccelli con i loro nidi tra i filari, utilizzati per le bellissime etichette. Tutto ciò è dovuto infatti al non utilizzo di disseccanti o diserbanti. Inoltre, i terreni collinari sui quali sorge la tenuta offre caratteristiche parzialmente argillose nelle zone litoranee e parzialmente ghiaiose e drenanti a causa dei resti del ghiacciaio che ha formato la valle.

“Prestiamo la massima attenzione durante i lavori nei campi per non distruggere i nidi e non disturbare questi coinquilini che garantiscono un equilibrio costante a tutto il territorio.”

Abbinamento

Ideale per aperitivi importanti; si sposa meravigliosamente con la tinca al forno e con i risotti di pesci anche di mare e con carni bianche .