Edelzwicker – Pierre Schillè

Descrizione

Caratteristiche

Giallo paglierino, con riflessi verdolini. Al naso esprime un bouquet floreale e fruttato, con note di agrumi, di pera e pesca. Al palato è morbido, fruttato, sostenuto da una viva acidità minerale con sentori di pietra focaia.
Assemblaggio dei diversi terreni
– Sabbioso – Siliceo : in pianura (24%)
– Argilloso – Limo : su bassa collina (39%)
– Argilloso – Gres : su alta collina (28%)
– Argilloso : sul comune di Riquewihr (9%)

Residuo zuccherino: 17,50%

Cantina

Il Domaine Pierre & Christophe SCHILLE si trova nel cuore della Strada del Vino dell’Alsazia.

All’ingresso della valle Weiss, vicino a Colmar, Kaysersberg e Riquewihr, il Domaine si estende su diverse città e regioni vinicole.

Molti dei  vigneti si trovano su terreni eccezionali che ci consentono di produrre Grands Vins nella tradizione alsazian

Abbinamento

Ben si sposa con gli antipasti di mare e con pesci delicati. Interessanti gli abbinamenti con i piatti tradizionali alsaziani, come la choucroute e il pollo al riesling.