Champagne, bollicine di chi risplende!

I vini di Champagne sono prodotti, vendemmiati ed elaborati solo nell’area delimitata della Champagne, in Francia. Le uve impiegate nell’elaborazione dei vini di Champagne presentano caratteristiche uniche al mondo, risultato di una posizione geografica, di un suolo e di un clima particolare.  Le bollicine dello Champagne sono attratte da chi risplende. Alcuni non nascondono di … Leggi tutto

QUATTRO SEGRETI DELLA PSICOLOGIA DEL VINO

Il vino crea vicinanza, empatia con gli altri, si fonda su un rapporto basato sulle emozioni più profonde. Bisogni simili a quelli dell’analisi psicologica, aiuta ad abbattere i preconcetti ad approcciarci verso gli altri su aspetti relazionali. Ed è proprio facendosi domande e cercando le risposte che il vino mostra i propri risvolti psicologico-sociali. Iniziamo … Leggi tutto

QUANDO TI ABITUI AL VERO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE,POI NON VEDI ALTRO…

Ma quanto Valdobbiadene o Prosecco o Spumante, tutto metodo Martinotti o Charmat, rifermentato in autoclave con una presa di spuma più o meno rapida, più o meno buoni, insomma più o meno. Amato dagli italiani (e non solo), tutelato dalle norme sulla protezione dell’origine, ma anche imitato, e molto, e contraffatto. C’è sicuramente una Jungla … Leggi tutto

SANTA LUCIA

PIERLUIGI VILLA, SCIENZIATO E CO-REALIZZATORE DELL’ATTUALE ASSETTO COLTURALE DEL FRANCIACORTAPRESENTA LA SUA PRODUZIONE Per chi desidera cacciare nei prodotti di nicchia, non resterà certo deluso. Santa Lucia è una giovane azienda che lavora 55 ettari di superfice vitata distribuiti in diversi comuni della Franciacorta. Fiore all’occhiello dell’azienda agricola Santa Lucia sono i 5 vigneti che si estendono … Leggi tutto

CHAMPAGNE & Co GUIDA PER CONSERVARE E SERVIRE GLI SPUMANTI

Avete qualche dubbio riguardo la gestione di questi grandi vini spumanti rifermentati in bottiglia? Ecco qualche suggerimento per le vostre curiosità. Vi sono alcune regole per poterli conservare in casa, senza avere la sorpresa di un vino che ormai corre vecchio la vecchiaia. La temperatura di conservazione corretta sarebbe intorno agli 11°C e l’umidità dell’ambiente … Leggi tutto

WINE MOVIE

Ritengo molto coinvolgente, da buon Sommelier, vedere gli attori interpretare la passione per il vino, le degustazioni, i racconti, le immagini, i documentari, sentir parlare in alcuni contesti di annate significative di grandi vini. Si tratta di una carezza al nostro mondo, che mi piace citare e a volte proiettare durante le lezioni. Per chi … Leggi tutto

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