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Chardonnay Valentino Butussi Colli Orientali del Friuli D.O.C.

13,50 13,00

COD: 26936b18b43a-2-1 Categoria:
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Descrizione

Caratteristiche

Bianco di grande struttura, con gradazione e acidità piuttosto elevate. Fine ed elegante con profumi che ricordano la mela e i fiori di acacia. Invecchiato si evolve in bouquet piacevolissimo in
cui si riscontra l’artemisia. Fondo Collinare, costituito da marne ed arenarie stratificate in profondità e colluviali in superficie. Vendemmia manuale, l’epoca vendemmiale viene valutata visivamente al raggiungimento della maturazione ottimale delle uve, che in questa zona avviene verso la seconda decade di settembre.
L’acino viene separato dal raspo e rimane a contatto con le bucce per 12 ore di macerazione dopodiché viene sofficemente pressato per estrarre il mosto, che viene raffreddato immediatamente alla temperatura di 10-12°C per la chiarifica statica naturale. Il mosto fiore viene separato dalle parti meno nobili, ed inviato ai tini di legno di rovere tradizionali dove avverrà la fermentazione, ed il successivo affinamento fino in primavera, per 6-8 mesi botti di rovere da 60HL e 7HL e 2-4 mesi in bottiglia prima della messa in vendita

 

Cantina

L’azienda Valentino Butussi, si trova sulla via Forum Julii, antica strada romana che collegava Cividale del Friuli ad Aquileia, nella parte collinare tra il colle di Rosazzo, e il colle di Gramogliano.  Già duemila anni fa questa zona era considerata tra le più vocate alla viticoltura friulana.

Angelo Butussi, comprendendo da subito le enormi potenzialità che quest’affascinante vallata denominata “Prà di Corte” poteva avere, ha instaurato qui la propria sede aziendale, impiantando quelle vigne che negli anni seguenti hanno dato origine ad alcuni tra i vini più significativi della produzione aziendale.

Questa vallata, con le Alpi Giulie alle spalle che riparano la vite dalle fredde correnti del nord, e il mare Adriatico di fronte, che garantisce una benefica e costante ventilazione, è la migliore posizione geografica per la viticoltura (senza dimenticare gli infiniti microclimi nelle diverse vigne e particelle). L’azienda si estende per una superficie totale di circa trenta ettari, diciotto dei quali vitati, suddivisi in diverse zone: Godia, Madonna d’Aiuto, Dolegnano, Lucchitta, Gramogliano e Braida.
Wine Blog Roll - Il Blogger del Vino italiano: Valentino Butussi - Una famiglia, una cantina, un territorio

Abbinamento

Vino da aperitivo, adatto a una vasta gamma di antipasti magri, minestre, piatti a base di uova o pesce.