Greco di Tufo D.O.C.G. – Colline del Sole

Descrizione

Caratteristiche

Colore: Giallo paglierino intenso e compatto.
Naso: Tipico dei vini d’altezza, di mela verde, gelsomino, cedro e miele selvatico. Sullo sfondo note minerali e mentolate ben integrate. Il vino in gioventù presenta profumi primari che dopo 5/10 anni si evolvono in affascinanti sbuffi di idrocarburi.
Palato: Bocca piena e fresca. Il finale è lungo e persistente con sapidità molto evidente.

Tipo di terreno: Terreni calcareo-tufaceo ricchi di scheletro con minerali di zolfo.

Cantina

L´Azienda “Colline del Sole” nasce dall´esigenza della famiglia Iommazzo di dare continuità alla propria tradizione centenaria di viticoltori, arricchendola con elementi innovativi, ma nel rispetto delle proprie origini. Tale attività si è tramandata attraverso i secoli da padre in figlio, testimoni e detentori di una cultura contadina radicata ad un territorio da sempre vocato ad una produzione viticola di qualità.

Come rilevato dagli atti notarili e dai racconti verbali, al bisnonno Camillo il padre Francesco Iommazzo donava la cantina scavata nel terreno tufaceo, ad archi in calce e ciottoli di pietra locali, con annessi terreni situati in località “Vignali”.

Dall´inizio degli anni novanta l´azienda si è trasformata impiantando vigneti di gran pregio, quali il Greco di Tufo, il Fiano di Avellino, l’Aglianico e la Falanghina in provincia di Benevento ed Avellino. La cantina, situata nel comune di Torrioni (AV), nel cuore di produzione dell´area D.O.C.G. del Greco di Tufo, rispetta tutte le norme della buona tecnica enologica. L´enologo Roberto Iommazzo ideatore dell´attuale cantina, cura direttamente tutte le operazioni che avvengono in azienda, per dare sempre il meglio ai propri vini.

Abbinamento

Primi piatti con frutti di mare, carni di pollo e coniglio alla brace e per la sua freschezza minerale si abbina bene su zuppe di verdure e legumi.