Verdicchio Castelli di Jesi Superiore D.O.C. Capovolto La Marca di San Michele

14,50

COD: 5332868b9575 Categoria:
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Descrizione

Caratteristiche

Il colore si presenta di un bel giallo paglierino. Al naso intenso, etereo, dal floreale agli agrumi, poi una mineralità di iodio e salsedine, terziari. Al palato morbidezza, buona struttura e persistenza gusto olfattiva. Tipo di terreno: calcareo argilloso a 350-400 m di altitudine. A coltivazione biologica.Il vino prende il nome dal patriarcale sistema di allevamento dei vigneti usato in tempi di povertà e di scarsità quando si richiedeva alla vite di produrre il più possibile: il tralcio veniva curvato ad arco, cioè “capovolto”.

Cantina

La centralità del suolo. Il rispetto dei suoi ritmi e il succedersi delle stagioni e dei cicli lunari. Le sfumature del terreno nel vino. L’armonia. Coltivano e accudiscono 6 ettari di vigneto, 2 ettari di seminativo e 2 ettari di uliveto. Le uve provengono soltanto dai vigneti di loro proprietà, da uve Verdicchio (5 ettari) e Montepulciano (1 ettaro), raccolte a mano in cassetta con cura e rispetto.

MilanoVino - Nuovo produttore: La Marca di San Michele

In abbinamento con un crudino di pesce, brodetto di pesce, affettati e formaggi, risotto ai frutti di mare.

Ricetta Risotto ai frutti di mare - Cucchiaio d'Argento