Alto Adige Riesling 1309 Vigna Rielerhof Sudtirol DOP

Descrizione

Caratteristiche

Paglierino Lucente dal bouquet sfaccettato di stampo varietale che pare indugiare sul fruttato di pompelmo , mela verde e albicocca, affiancato da un alito di fieno appena tagliato e un soffio di fiori di sambuco.  L’assaggio è succoso e fresco equilibrato da una sapidità corretta , lascia una sfumatura di idrocarburi caratteristica che richiama il petrolio bianco.

Il vino dopo una morbida pigiatura e sfecciatura statica a freddo, avviene la fermentazione alcolica che una volta terminata vede parte del vino affinare sui lieviti in piccole botti di rovere per circa 6 mesi, il resto del vino affina in acciaio.

Tipo di terreno: le uve provengono dalla Vigna Rielerhof a Laste Basse -Renon a 500 m. s.l.m.. Il terreno è calcareo e ghiaioso su base porfido e  il clima fresco permette all’uva una maturazione nelle condizioni migliori esaltando gli aromi del nobile vitigno Riesling.

Abbinamento

Vino perfetto come aperitivo in una giornata calda, lo vediamo con un risotto ai filetti di triglia, un chutney di melanzane e naturalmente con piatti a base di pesce di mare.