Fiano di Avellino D.O.C.G. – Colline del Sole

Descrizione

Caratteristiche

Colore: Giallo paglierino intarsiato da riflessi verdognoli.
Naso: Austero e gentile. Profumi di menta, salvia e pesca bianca; seguono sensazioni di cioccolato bianco e agrumi: una marcata componente minerale via via compare nel vino.
Palato: Il palato è fine, non troppo voluminoso ma pieno e appagante. Una bella acidità ne esalta la freschezza. Finale di grande sapidità con il ritorno di dense note floreali e mentolate.

Tipo di terreno: da marne argillose calcaree a terreni più leggeri

Cantina

L´Azienda “Colline del Sole” nasce dall´esigenza della famiglia Iommazzo di dare continuità alla propria tradizione centenaria di viticoltori, arricchendola con elementi innovativi, ma nel rispetto delle proprie origini. Tale attività si è tramandata attraverso i secoli da padre in figlio, testimoni e detentori di una cultura contadina radicata ad un territorio da sempre vocato ad una produzione viticola di qualità.

Come rilevato dagli atti notarili e dai racconti verbali, al bisnonno Camillo il padre Francesco Iommazzo donava la cantina scavata nel terreno tufaceo, ad archi in calce e ciottoli di pietra locali, con annessi terreni situati in località “Vignali”.

Dall´inizio degli anni novanta l´azienda si è trasformata impiantando vigneti di gran pregio, quali il Greco di Tufo, il Fiano di Avellino, l’Aglianico e la Falanghina in provincia di Benevento ed Avellino. La cantina, situata nel comune di Torrioni (AV), nel cuore di produzione dell´area D.O.C.G. del Greco di Tufo, rispetta tutte le norme della buona tecnica enologica. L´enologo Roberto Iommazzo ideatore dell´attuale cantina, cura direttamente tutte le operazioni che avvengono in azienda, per dare sempre il meglio ai propri vini.

Abbinamento

Formaggi e piatti a base di pesce, crostacei, frutti di mare ed antipasti.