Alto Adige Pinot Bianco 1309 Vigna Haselhof Josef Brigl

19,50

COD: 899dd5500e12-1 Categoria:
Alcol:
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Momento per degustarlo:
Passaggio in legno:
Temperatura di servizio: ,
Vitigni:
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Descrizione

Caratteristiche

Dal color giallo paglierino luminoso con bagliori dorati. Elargisce con eleganza sentori fruttati di ananas albicocca e frutti tropicali accompagnati da nuance di miele di tarassaco. Sorso di buona struttura e sapidità con echi fruttati e che richiamano la vaniglia. La morbidezza ben integrata fa presagire un vino longevo dall’interessante prospettiva di maturazione ed evoluzione negli anni a venire.

Questo vino proviene dalla Tenuta Haselhof che è situata a Colterenzio sopra Cornaiano a 500 metri d’altitudine. Suolo ricco di scheletro a matrice porfirica con infiltrazioni argillose conferisce al vino la persistente nota minerale. Il vineto è esposto a est caratterizzato dal sole mattutino e da un’escursione giorno notte che concentra gli aromi . La fermentazione a temperatura controllata avviene in parte in acciaio e in parte in botti di rovere francese di 5 hl, seguita da malo-lattica ed un lento affinamento sui lieviti.

Cantina

Settecento anni di tradizione vitivinicola hanno dato un’impronta al nostro nome e, oggi come un tempo, investire nel futuro è un principio che perseguiamo con grande tenacia.

Valori tradizionali, un’accurata vinificazione delle uve e tecniche cantiniere all’avanguardia sono i criteri sui quali si fonda il nostro operato.

Josef Brigl Strada del Vino dell'Alto Adige / Cantine e vigneti

Abbinamento

Lo abbiniamo alla sogliola con salsa al dragoncello, asparagi fritti con crema di patate, branzini al curry e ananas.

Ricetta Sogliola alla mugnaia - La Cucina Italiana