Diversamente dal Solito Azienda Agricola Biologica La Vigna

Descrizione

Caratteristiche

Dal color rubino intenso e lucente. Incipit di frutta in confettura, aromi balsamici, cenni minerali di pirite, sottobosco.  La bocca è ricca di ricordi fruttati, cuciti su un intreccio di nerbo acido e tannino sobrio. Il tipo di vino senza solfiti, presenta le caratteristiche gusto olfattive in via d’integrazione che esprimono dinamicità e persistenza.  I vini de La Vigna sono rarissimi e di difficile reperibilità considerata l’esigua quantità prodotta e saremo in grado di offrirne quantità decisamente limitate.

Tipo di terreno: Appennino Tosco-Emiliano, terre impervie dove il lavoro viene svolto a mano.

Cantina

Fino all’ultimo dopoguerra la Lunigiana annoverava un numero incredibile di varietà di vitigni autoctoni. Successivamente le mutate condizioni socio-economiche con la scomparsa della mezzadria, il gusto della clientela indirizzato nella scelta di vini a «pronta beva» e i cambiamenti climatici , li avevano sostanzialmente riposti in soffitta. Ma da qualche anno, nella zona di Licciana Nardi, precisamente all’azienda agricola La Vigna, alle porte di Monti, un giovane agronomo, Manolo Luchini coadiuvato dal fratello Alessandro, sta rivalutando certe qualità di vini del passato. E da pochi anni hanno iniziato ad impiantare vigneti in purezza.

Abbinamento

La semplicità e la naturalezza delle procedure seguite, coniugate alla freschezza ed alla tipicità del vino Lunigianese, ne fanno un prodotto che si accompagna piacevolmente alle ricette della gastronomia locale, in particolare piatti a base di carne rossa e formaggi anche stagionati. Piccione ripieno, germano con risotto.