Barolo DOCG Albe Vajra

Descrizione

Caratteristiche

26 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 40, 50 e 75 ettolitri.
L’Albe 2020 presenta espressività al naso con aromi di ciliegia, rose e spezie dolci. Il palato presenta grande energia e vivacità, con una giovane struttura dei tannini ed un palato generoso, arricchito da note di lamponi e scorza d’arancia. Un Barolo dal finale persistente. Nasce dall’assemblaggio da vigneti in quota di Barolo, da cui, grazie al gioco delle tre esposizioni, ogni giorno godiamo di tre Albe.
Albe 2020 è molto espressivo, amabile ed esprime tutta la sua autenticità al palato, con splendide note di frutta rossa.
100% Nebbiolo.  Assemblaggio di vigneti atti a Barolo DOCG con esposizioni da sud-sud-est a sud ovest, ad un’altitudine compresa tra i 380 e i 480 m slm.

LA CANTINA

Nel 1971, Aldo Vaira, allora studente universitario, è stato uno dei primi in Piemonte ad abbracciare l’agricoltura biologica. Le vigne sono difese
con un inerbimento spontaneo da ormai 50 anni. Questo permette un migliore arieggiamento del sottosuolo, oltre che una migliore protezione dall’erosione.
Con un incredibile rapporto di lavoro manuale per ettaro, la viticoltura è, nella nostra azienda, una pratica di amore e attenzione. La ricerca si è focalizzata, negli
ultimi anni, anche sul monitoraggio e sull’arricchimento della biodiversità di flora e fauna delle vigne, dei campi e dei boschi dell’azienda. I vigneti aziendali sono
certificati sostenibili e biologici.

Abbinamento

Ottimo con carni arrosto, selvaggina e tutte le carni in genere, esaltante con formaggi sia freschi che stagionati.