Champagne Carte Rosée – Thevent Delouvin

Descrizione

Caratteristiche

Ottenuta da un assemblaggio di champagne bianchi e rossi, la Carte Rosée  si afferma come uno Champagne gourmet, carnoso, cremoso e fresco. I suoi delicati aromi di fragole mature e speziate, viranti tra pompelmo rosa e ribes rosso , conferiscono vitalità e danno volume al palato. Un colore seducente, un rosa elegante, un aroma che gioca il proprio  equilibrio e ne fanno una deliziosa cuvée!

Cantina

È nel cuore della Valle della Marna, a Passy-Grigny e Cerseuil, che si trova il Domaine Thévenet-Delouvin. Isabelle e Xavier Thevenet, felici di estendere questa storia di famiglia, coltivare con passione e rigore tre Champagne vitigni: Pinot Meunier, Pinot Nero e Chardonnay.
Convinti della necessità di rispettare e preservare il vigneto e il suo ambiente, Isabelle e Xavier apportano ai loro vigneti una cura rigorosa applicando i principi fondamentali della viticoltura sostenibile.
Il dominio ha ottenuto da marzo 2016 una  doppia certificazione , un alto valore ambientale del livello 3 e  una viticoltura sostenibile nello Champagne.

“Per noi l’assemblaggio è sempre stata l’espressione delle nostre due identità
Ci piace particolarmente mescolare, sottilmente e secondo i nostri gusti e sensibilità, la diversità dei nostri appezzamenti, i vini dell’annata, alcuni dei quali vinificati in botti di rovere, le diversi vitigni e i nostri vini di riserva. Il nostro desiderio è creare cuvée che mettano in risalto le caratteristiche del nostro terroir e soprattutto garantiscano vini di identità.”

Abbinamento

Anatra arrosto, dolci ai frutti rossi (tortine di lamponi, fragole), fragole con gelatina di rose, zuppa di fragole.