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Trento Doc Brut “Altinum” Metodo Classico Magnum – Cantina di Aldeno

42,00 39,80

COD: 1dfa1ecb5d46 Categoria:
Alcol:
Denominazione:
Formato:
Momento per degustarlo:
Passaggio in legno:
Temperatura di servizio:

Descrizione

Caratteristiche

Colore Giallo paglierino, perlage fine e persistente. La tavolozza olfattiva alterna sentori di fiori di campo, composta di mele , miele e frutta secca.  Elegante, con un fondo delicato di mandorla e lievito.  La lunga persistenza chiude con riconoscimenti di slanci floreali. L’equilibrio e la buona struttura rafforzano la bevibilità.

Le zone di produzione sono le  pedecollinari e collinari di Aldeno , il sistema di coltivazione Guyot o pergola trentina. La raccolta delle uve avviene manualmente. La particolare cuvée e la maturazione di oltre 30 mesi consentono un’ottimale conservazione del prodotto.

Cantina

Lo storico binomio Aldeno e uva è stato spontaneamente favorito dalla localizzazione della cantina, tanto è conosciuto il rapporto tra la qualità del vino e le caratteristiche del territorio sul quale il vigneto è situato. Terre trentine a collaudata vocazione vitivinicola, che possono contare sulla variabilità di ambienti multiformi capaci di trasferire le tipicità e le peculiarità del terreno in caratteristiche proprie dei vini. Le uve conferite provengono da Trento e dai suoi sobborghi, da Besenello, Calliano, Volano, nonché Rovereto, Pomarolo, Nomi, Cimone e infine Garniga. Si passa quindi da un minimo di 160-170 metri di altitudine per raggiungere circa i 700 metri come quota più alta, muovendosi dalla prossimità dell’Adige fino alle zone collinari.

 

Cantina Aldeno casa spumantistica Trentodoc

Abbinamento

Come aperitivo. Sfogliatina croccante ai formaggi di malga.  Risotto ai frutti di mare.

Ricetta Risotto ai frutti di mare - Cucchiaio d'Argento