Champagne Carte Noir – Thevenet Delouvin

Descrizione

Caratteristiche

Il Carte Noire Thevenet-Delouvin è uno Champagne dal colore giallo dorato brillante con riflessi bruni. Le sue bollicine sono leggere e diffuse.
Si tratta di una cuvée dal naso ricco e complesso, che evolve su uno sfondo di note floreali, con un tocco vanigliato e leggermente burroso. Un naso molto piacevole, fresco e delicato.
In bocca, il suo attacco è potente e ricco e conserva una bella freschezza.
Il Carte Noire firmato Thevenet-Delouvin è uno Champagne dal carattere vinoso, con note di frutti freschi croccanti, come pera e mela verde.

Residuo zuccherino:10 g/l

Cantina

È nel cuore della Valle della Marna, a Passy-Grigny e Cerseuil, che si trova il Domaine Thévenet-Delouvin. Isabelle e Xavier Thevenet, felici di estendere questa storia di famiglia, coltivare con passione e rigore tre Champagne vitigni: Pinot Meunier, Pinot Nero e Chardonnay.
Convinti della necessità di rispettare e preservare il vigneto e il suo ambiente, Isabelle e Xavier apportano ai loro vigneti una cura rigorosa applicando i principi fondamentali della viticoltura sostenibile.
Il dominio ha ottenuto da marzo 2016 una  doppia certificazione , un alto valore ambientale del livello 3 e  una viticoltura sostenibile nello Champagne.

Abbinamento

Una cuvée perfetta per accompagnare tutte le portate di un pasto, grazie al suo carattere, alla sua potenza e alla sua freschezza.