
Frasi appassionate, fiori, dolci e cioccolatini, e la poesia del buon vino.
Complesso, trovare l’etichetta giusta?
Ma no!
Un trucco è prestare attenzione alle preferenze e cercare di accontentare la persona amata, mostrando sensibilità.
Cosa scegliere? O un grande classico o una scoperta artigianale, dimostreranno l’impegno per trovare un punto di incontro, per sentirsi felici e rendere più frizzante o più intensa una serata romantica.
Anche i piatti in abbinamento andrebbero scelti con cura, per trascorrere una cena ideale, preludio a un dopo cena brillante e a mantenere un ricordo nel tempo.
Ecco allora qualche idea: champagne e spumanti, per il legame con la felicità e la festa che rappresentano , ma anche vini rossi, intensi, profondi, simbolo di passione, i bianchi fermi, così profumati e stuzzicanti, e infine alcuni rosé, seducenti e ricchi di sfumature.
EXTRAIT GOURMAND CHAMPAGNE ROSE’ LEVASSEUR
Delizioso rosato rosa pallido, basato su una miscela di 50% Pinot Meunier, 30% Chardonnay e 20% Pinot Nero (il 14% del vino totale è Pinot Nero vinificato in rosso fermo come Coteaux Champenois). Il vino subisce una fermentazione malolattica completa prima dell’imbottigliamento, che apporta deliziose note cremose per completare la fragola matura e la ciliegia. Si avvertono anche sfumature di frutta secca, mango, vaniglia e un accenno di pepe nero. Pieno, succoso e maturo, con un dosaggio di 9,5 g/l.
Servito come aperitivo e con frutti di mare, crostacei, pesce affumicato, pesce crudo e formaggio fresco di capra.
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A. LEVASSEUR RUE DU SORBIER BRUTProdotto in vendita
€46,00€45,00
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Carlotta Franciacorta Brut DOCG – 1955 Lorenzini ViniProdotto in vendita
€23,60€21,30
FRANCIACORTA CARLOTTA BRUT
Veste un giallo paglierino intenso e scintillante con bollicine briose e inesauribili. Al naso esprime sentori di pesca bianca , crema al limone e mela golden, poi ancora pasticceria secca, sfondo di leggero balsamico, tutto avvolto da fragranti sentori di panificazione e spezie dolci. Trancio di spada con zafferano e agrumi. Frittata speck e zucchine. Scampi al vapore con riduzione di agrumi e menta.
LANGHE DRAGON VAJRA
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Langhe Bianco Dragon 2022 LUIGI BAUDANA DOC – VajraProdotto in vendita
€17,50€15,90
Blend di Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling e Nascetta, insolito ma squisitamente attraente. Questo brillante Luigi Baudana ‘Dragon’ Langhe Bianco giallo chiaro offre deliziosi aromi di limone, scorza di lime, lemon curd e sentori di menta al naso. Al palato è rinfrescante e strutturato, con note distinte di pesca, albicocca e mango che creano un finale equilibrato, energetico e salino.
Tagliolini al tartufo, sformato ai quattro formaggi. Battuta in punta di coltello al tartufo bianco in biscotto di frolla salata .
AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2005
Un Amarone per una grande condivisione aromatico-emotiva. Dal lontano 2005. Intensa nuance rosso melograno profondo dai riflessi granato . Il naso inizia con una nota di confettura di ribes nero e amarena e prugna secca. A seguire spezie dolci tra sentori di fieno, caffè, Darjening, liquirizia. Un buon ritorno olfattivo di bocca, colpisce per la rotondità e la potenza controllata pur mantenendo una buona sensazione acida.
Selvaggina, agnello al forno, le costate più varie dalla Rubia alla Fassona allevate al pascolo; eccelle con tutti i formaggi a pasta dura.
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Amarone della Valpolicella Classico Anno 2005 – Az.Agr.Ca’Del MonteProdotto in vendita
€64,00€47,00
Dedicandosi insieme, allo scambio di sensazioni che si provano degustando, la condivisione avrà un effetto di complicità e appartenenza!
Buon San Valentino!
SABRINA BARACCHI
www.lorenzinivini.it