Monbazillac 2016 – Château de Thibaut (0,375l)

Descrizione

Caratteristiche

In bocca buona corrispondenza con il naso assieme a note di un bel mix di frutta e la vaniglia sembrava più intensa. Sentori di arancia candita, e una buona nota minerale nel finale. Buon corpo, abbastanza dolce, morbido e cremoso, ben equilibrato, con una modesta acidità.

Cantina

Nel territorio di Monbazillac si trova “Château le Thibaut”, la tenuta ha una lunga e prestigiosa storia  e all’inizio del XVII secolo è stata classificata tra i Grand Cru della regione.
I vigneti si estendono su una superficie di 22 ettari, coltivati quasi esclusivamente con vitigni a bacca bianca del territorio: sémillon, muscadelle e sauvignon blanc.
A capo dell’azienda c’è la famiglia Monbouché, che fin dal 1844 ha cominciato a occuparsi di coltivazione della vite nel Monbazillacois. Oggi siamo alla quinta generazione e il lavoro continua con la stessa passione di una volta. La coltivazione delle vigne si svolge nel rispetto del territorio, con l’obiettivo di produrre vini di alta qualità e fedeli al terroir di provenienza.

Abbinamento

Perfetto in abbinamento con dessert quali millefoglie con crema chantilly appena fatta, fragrante e piena, con pasticceria in genere e crostata di albicocche. Formaggi e paté de canard o foie su crostini caldi…