Champagne Prestige Grand Cru Brut – Chardonnet et Fils

50,00

Esaurito

COD: 8e0a3929a0d9 Categoria:
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Temperatura di servizio:

Descrizione

Caratteristiche

Dal colore del sole, giallo oro, bollicine fini introduce in un vortice aromatico , generosità, sicuramente resa possibile dall’invecchiamento dei vini base in botti di rovere per un anno, dopo la vinificazione in tini.

Caldi aromi di miele e dolci appena sfornati e spezie fini, segni caratteristici del paziente invecchiamento delle bottiglie nelle cantine della maison (8 anni) prima della sboccatura.

Lo Chardonnay, si rivela, aggraziato e radioso, tra frutta bianca, albicocca e uva. In bocca goloso ed inebriante, grazie al dosaggio accurato con 6 g / L di zucchero aggiunto alla sboccatura.Uve raccolte a mano dal 2007 in vecchi appezzamenti di vite (60 anni) Grand Cru di Avize.

Cantina

Il terroir di Avize deve essere proprio baciato dal  Signore con il suo Chardonnay che non è solo classificato Grand Cru, ma è anche splendido.  Chardonnet et Fils si trova nel comune Gran Cru di Avize nella Cote des Blancs. Qui nascono i più grandi champagne da Chardonnay, la cui caratteristica risale al terroir dove affiora ovunque il gesso belemnita che caratterizza in vini donandogli luminosità, freschezza minerale unicità.

Valérie e Lionel Chardonnet  sono, con la loro famiglia, la tipica azienda di Récoltant Manipulant. Artigiani di piccole dimensioni molto accurati.  La caratteristica del Récoltant è di poter elaborare esclusivamente uve, mosti e vino provenienti da vigneti di proprietà. La pressatura delle uve è soffice con pressa pneumatica e la fermentazione avviene in vasche inox.

Lionel Chardonnet è tra i rari viticoltori in grado di effettuare dégorgement alla volée e si occupa personalmente dei remuage e delle fasi di produzione con incredibile impegno e maestria.

Champagne Chardonnet & Fils - Avize Grand Cru

 

Abbinamento

Ideale dall’aperitivo al pasto tra amici, ad esempio con trota affumicata e polpa di cavolfiore.

Trota marinata leggermente affumicata e cavolfiore