Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry COL DE L’UTIA

Descrizione

Caratteristiche

Giallo paglierino tenue, reso cristallino dal perlage finbe e persistente.
Intenso e fruttato con sentori di mela, pera e frutta a polpa bianca matura, con note floreali di glicine, acacia e fiori a petali bianchi.
Il suo bouquet è armonico, fine e delicato, sostenuto da una piacevole freschezza al palato.

Residuo zuccherino: 15 – 17 g/l

Cantina

Prapian è un luogo speciale. I vigneti della tenuta Prapian, nel comune di Tarzo in provincia di Treviso, si estendono a trecento metri d’altezza sul livello del mare; il terreno è molto minerale, soleggiato, ricco d’acqua e poco esposto ai venti. Un terroir che sa donare a ogni vendemmia l’unicità di un incontro inaspettato.
Milioni di anni fa qui c’era il mare, un mare profondo pochi metri, abitato da coralli e nullipore, diventati poi fossili nei boschi di castagni, faggi, olmi, querce. Da qui, nelle giornate serene, l’Adriatico e Venezia si annunciano con un luccichio argentato al termine della pianura bagnata da Monticano , Livenza e Piave. Tutto intorno sentieri che attraversano rughe d’acqua, boschi selvatici e prati irregolari.
Prapian è uno dei terroir più caratteristici delle colline di Tarzo-Valdobbiadene proclamate Patrimonio dell’Umanità UNESCO. In particolare si trova nella Core Zone, ovvero nell’area definita di maggior pregio per le sue pendenze.

Abbinamento

È un vino molto versatile, può essere servito a tutto pasto oppure come aperitivo. Ottimo è comunque l’abbinamento con antipasti, primi o semplici secondi a base di pesce, oppure con carni delicate e formaggi freschi.