Rosso di Montefalco D.O.C.- Moretti Omero
€16,50 €15,00
Descrizione
Caratteristiche
Rosso porpora intenso, nucleo centrale di succulenti frutti di bosco, fiori di violetta, sentori di more, prugne mature, cuoio. Persistenza finale con note di frutti rossi maturi, spezie e toni balsamici. Vino di corpo con trama tannica di fine tessitura.
Allevamento delle vigne con cordone speronato di 15 e 30 anni. Densità d’impianto di 6.000 piante Ha. Resa per ettaro di 80 q (60 hl/Ha).
Suolo di tipo argilloso. Esposizione a sud per il Sangiovese e nord-est per il Sagrantino. Vendemmia manuale tra fine Settembre ed inizio Ottobre. Fermentazione di 15 gg e macerazione di 15 gg sulle bucce. Contatto fecce fini per 6 mesi. Bâtonnage. Affinamento di 12 mesi in tonneaux francesi di secondo passaggio.
Potenziale di invecchiamento: 15 anni.
Riconoscimenti: Tre stelle Bellavita Award Marzo 2019, Premio Qualità Prezzo,Gambero Rosso Ottobre 2018 – 89/100 Gilbert&Gaillard Luglio 2017 – 89/100 Gilbert&Gaillard Maggio 2016 -Medaglia d’argento Millésime Bio Gennaio 2015 – Wine Enthusiast 90/100 Agosto 2012
Cantina
Nel 1992 Omero, agricoltore appassionato e idealista, decide di passare all’agricoltura biologica: una scelta vissuta come uno stile di vita, sia da lui che da tutta la sua famiglia. Le mani da lavoratore di Omero, la faccia tonda e allegra di Daniela, la simpatia delle due figlie, Giusy e Lucia sono il loro modo per farsi ricordare: una genuinità che conquista chiunque abbia l’occasione di incontrarli.
Per non parlare del capofamiglia, la nonna: con la sua particolare cura nel tramandare gli abbinamenti tra ingredienti semplici e gustosi di una volta e vini prodotti dall’azienda di famiglia. Con le sue battute esilaranti, di cui trovate qualche assaggio nelle video ricette in basso, riuscirà sicuramente a conquistare i vostri cuori.
Abbinamento
Da abbinare a primi come Carbonara, Gnocchi, Gnocchi alla romana, Lasagne alla bolognese, Pizzoccheri, Porchetta, Prosciutto crudo, Speck, Lardo
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