Franciacorta Ciapel Brut DOCG N.06 Bottiglie – Ciàpèl

Descrizione

Caratteristiche

Dal color giallo tenue con riflessi verdognoli ed un perlage fine contornato da una deliziosa coroncina. Si esprime al naso con agrumi e frutti, cedro, per abate, mela golden, tabacco biondo, nuance di vaniglia. Fresco e sapido, delicatamente morbido e ricco al palato. Chiude con una bella persistenza aromatica dai coerenti echi olfattivi.

Le uve provengono da vigneti localizzati in terreni di origine morenica recente, suoli poco profondi con ciottoli, particolarmente adatti a produrre acini freschi con buona acidità. I grappoli raccolti a mano nel pieno delle proprie caratteristiche organolettiche, hanno seguito lo stesso procedimento del Franciacorta Brut di base con selezione delle prime frazioni ottenute dalle spremiture delle migliori uve.

Abbinamento

Frittura di pesce aromatizzata agli agrumi, Tortino di robiola e salmone al profumo di arancia.