Champagne les Quatre Saisons Millesime Brut – Thevenet Delouvin

Descrizione

Caratteristiche

La cuvée Les Quatre Saisons 2013  firmata Thevenet-Delouvin è uno champagne dal colore giallo chiaro, con riflessi dorati e bollicine sottili e diffuse.
Si tratta di una cuvée dal naso fresco e delicato, su uno sfondo di aromi di frutti freschi, pera, mela verde e agrumi che completano questa bella tavolozza di fragranze. Se gli aromi di frutti sono percettibili al naso, gli aromi grigliati e di brioche fanno la loro apparizione in bocca. Tuttavia, questi ultimi sono rapidamente dominati da note di miele e limone.
In bocca, è una cuvée che offre un attacco ricco, con molta freschezza, dove si ritrovano note di agrumi nitide.

Assemblaggio dei 3 vitigni classici, con una forte predominanza di Pinot nero e Meunier . Vinificato esclusivamente in vasche inox a partire da vigne a debole rendimento, con uve a maturazione controllata e bassa acidità.

Cantina

È nel cuore della Valle della Marna, a Passy-Grigny e Cerseuil, che si trova il Domaine Thévenet-Delouvin. Isabelle e Xavier Thevenet, felici di estendere questa storia di famiglia, coltivare con passione e rigore tre Champagne vitigni: Pinot Meunier, Pinot Nero e Chardonnay.
Convinti della necessità di rispettare e preservare il vigneto e il suo ambiente, Isabelle e Xavier apportano ai loro vigneti una cura rigorosa applicando i principi fondamentali della viticoltura sostenibile.
Il dominio ha ottenuto da marzo 2016 una  doppia certificazione , un alto valore ambientale del livello 3 e  una viticoltura sostenibile nello Champagne.

Abbinamento

Perfetto come aperitivo o per accompagnare una cena a base di preparazioni di pesce e frutti di mare.