Champagne Cuvee Tradition Brut – Chardonnet et Fils

32,00

COD: 0cca458c0ca0 Categoria:
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Descrizione

Caratteristiche

Effervescenza persistente con formazione di catenelle fini che guizzano all’interno di un manto giallo oro brillante. Il bouquet si presenta ispirandosi a fragranze di pane appena cotto , a ciclo ricorrente note di frutta , melone , minerale di gesso e viennoiserie.
Cremoso e ben assemblato al palato dalla generosa ed elegante dote minerale in un vortice di ritorni olfattivi. Il gusto di grande rigore e sapidità si rivela secco in chiusura e con rimandi gessosi che accompagnano verso una beva fragrante.

Cantina

Il terroir di Avize deve essere proprio baciato dal  Signore con il suo Chardonnay che non è solo classificato Grand Cru, ma è anche splendido.  Chardonnet et Fils si trova nel comune Gran Cru di Avize nella Cote des Blancs. Qui nascono i più grandi champagne da Chardonnay, la cui caratteristica risale al terroir dove affiora ovunque il gesso belemnita che caratterizza in vini donandogli luminosità, freschezza minerale unicità.

Valérie e Lionel Chardonnet  sono, con la loro famiglia, la tipica azienda di Récoltant Manipulant. Artigiani di piccole dimensioni molto accurati.  La caratteristica del Récoltant è di poter elaborare esclusivamente uve, mosti e vino provenienti da vigneti di proprietà. La pressatura delle uve è soffice con pressa pneumatica e la fermentazione avviene in vasche inox.

Lionel Chardonnet è tra i rari viticoltori in grado di effettuare dégorgement alla volée e si occupa personalmente dei remuage e delle fasi di produzione con incredibile impegno e maestria.

Champagne Chardonnet & Fils - Avize Grand Cru

Abbinamento

Salata di Spigola al finocchietto selvatico, aperitivi, Culatello di Zibello.

Culatello di Zibello: pronto il Festival - ParmaQuotidiano.info