Franciacorta Extra Brut DOCG – Ricci Curbastro

Descrizione

Caratteristiche

Paglierino luminoso illuminato da un finissimo perlage, molto consistente e continuo. In alcune annate note ramate derivanti dal Pinot Nero.
Subito note tostate ricordano la crosta di pane, le mandorle e le nocciole. e lampi minerali, poi frutti freschi, mandorle e crosta di pane. Pesca,toni agrumati, non mancano. Il sorso è ricco  e scorrevole, fresco e gradevolmente sapido. Ottima la persistenza.
Tecnicamente morbido in bocca pur nel suo dosaggio estremamente secco, fresco, di bella grassezza e consistente sapidità.

Arricchito da un affinamento sui lieviti di almeno quattro anni, è un Franciacorta che esprime la più vera e più profonda essenza del territorio, sempre millesimato.

Tipo di terreno: ciottoli, limo e sabbia.

Residuo zuccherino: 2 g/litro

Cantina

Abbinamento

eccellente come aperitivo con antipasti, crudità e crostacei, zuppa di pesce in bianco.