Valpolicella Classico Giovane – Az.Agr.Ca’Del Monte

Descrizione

Caratteristiche

Si presenta rosso rubino molto vivido. Il profumo dal naso articolato di viola e rose rosse, prugne e mirtilli , una nota ravvivata dalla giovinezza.

Al gusto secco dalla buona freschezza,  ravvivato dalle tonalità amaricanti di china e rabarbaro, con tannini pieni. Finale levigato.

Tipo di terreno: : EOCENE inferiore e medio a Calcari Marnosi.

Cantina

CA ‘DEL MONTE prende il nome dalla zona che unisce il paese di Negrar, a nord di Verona, nel cuore della Valpolicella. La tenuta Ca ‘del Monte è facile da raggiungere, attraverso la stradina panoramica che sale sulle colline dopo San Peretto. L’edificio originale della proprietà è un antico monastero del XVII secolo che è stato aggiunto nel corso degli anni.

La cantina è diretta con entusiasmo dai dinamici e simpatici fratelli Umberto e Giuseppe Zanconte ed è la 3a generazione, primi anni del 1900 che si prende cura della tenuta della famiglia. L’azienda agricola è costituita da circa 50 ettari di vigneti, interamente situati sulle assolate colline a sud-ovest. Il vigneto si trova ad un’altitudine di 275 metri sul livello del mare perfettamente posizionato è piantato con le tipiche uve rosse della Valpolicella: Corvina, Rondinella, Molinara e altri vitigni autoctoni, da cui nascono grandi Valpolicella e straordinari Amarone. Vini autentici e naturali, classicamente fedeli alle tradizioni e al territorio.

Abbinamento

Cosciotto di maiale arrosto , tagliata di manzo con patate.