Rosso rubino intenso, schiuma persistente e caratteristici riflessi violacei; il bouquet è ottimo con sentori di frutti rossi e spezie. Il sapore è asciutto, sapido e leggermente tannico

Cantina

La cantina esiste dal 1932, viticoltori da quattro generazioni.

La cantina è a gestione familiare. La prima sede era a Carpi. Dopo la seconda guerra mondiale il nonno ha trasferito la produzione a Maranello.

Da allora continuano a svilupparsi seguendo l’innovazione che ha investito il settore, sempre nell’ottica dell’ottimizzazione della qualità del prodotto.

Agricoltori da tre generazioni, radicati da sempre sui fertili terreni della collina e della pianura Modenese, alla Cantina Pezzuoli curano i vitigni a Denominazione di Origine Controllata del famoso Lambrusco Salamino di Santa Croce, di cui possiedono il primo vitigno iscritto all’albo D.O.C., e inoltre i vitigni del Lambrusco di Sorbara, del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro e di altri grandi vini. Solo così si riesce ad ottenere, attraverso una sapiente vinificazione nei locali della cantina a temperatura e umidità rigorosamente controllate, come vuole la tradizione, uno dei più straordinari esempi di fermentazione alcolica: il Lambrusco.

Abbinamento

Ideale per accompagnare tutti i piatti della tradizione emiliana, in particolare le lasagne, le tagliatelle al ragù e la pasta ripiena. Perfetto sia con carni rosse che bianche