Franciacorta Ciapel Brut Rosé DOCG – Ciàpèl

Descrizione

Caratteristiche

Rosa tenue dalle nuance ramate. Un Franciacorta dalle sensazioni floreali e un fruttato di lampone e fragoline di bosco. La bocca è davvero suadente, ritornano i fragranti accenni di frutta accompagnati da pasticceria secca e confetto che si adagiano su una morbidezza avvolgente e che invita alla beva, nell’intreccio tra freschezza , sapidità ed effervescenza.

Questo Rosé è ottenuto soprattutto da uve di Pinot Nero, raccolte nei nostri vigneti la cui storia e qualità sono tradizionalmente consolidate. Le classiche spremiture soffici con Torchio Verticale il giusto tempo di macerazione sulle bucce, danno alle basi di questo vino nerbo, complessità e persistenza.

Lo Chardonnay completa il taglio per raggiungere la perfezione dell’equilibrio.

Ha spuma soffice ed abbondante; al naso vengono esaltate le note marcate dei frutti di bosco e della frutta matura. Al palato è pieno, morbido ma con buon corpo.

Il terroir è quello di Monticelli Brusati.

Cantina

Ciapel vuol dire pezzetto nel dialetto locale, la produzione è minimale e di scarsa reperibilità . Da prenotare.

Abbinamento

Ottimo come aperitivo, ma sicuramente dà il massimo di sé con salumi, carni grigliate e formaggi erborinati, Grana Padano.