Champagne Philippe de Lozey Blanc de Noirs Extra Brut

43,00

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Descrizione

Il nostro Extra Brut non solo contiene meno zucchero, ma è anche un vino del tutto originale. Progettato fin dall’inizio per la gastronomia, abbiamo creato uno champagne potente, ma delicato e incredibilmente rinfrescante con un sapore generoso che entusiasmerà il tuo palato fino al punto di sognare.

Il nostro Extra Brut nasce da una volontà affermata sin dalla sua concezione: riuscire a creare uno stile unico da miscele complesse e misurate con alla fine uno champagne che richiede poca aggiunta di zucchero.

Da solo Pinot Nero, testiamo e ovviamente degustiamo, prima di aggiungere piccolissime quantità di zucchero usando una pipetta fine fino a raggiungere una perfetta armonia.

Questo champagne color oro bianco mostra un bel vestito con un bel cordino, una bella effervescenza. Al naso è floreale con note di peonie e frutti bianchi come prugna mirabella e pesca bianca.

Al palato, un bell’attacco, una spuma setosa e carezzevole. Una bella lunghezza. Una cuvée fluida, elegante, armoniosa, con note di anice e liquirizia nel finale. Consigli di degustazione: antipasto, cucina mondiale, formaggi, crostacei, pesce, specialità francesi, carni bianche, pollame.

Champagne DOP controllato. Uvaggio: 100% Pinot Nero vecchi vitigni.

Affinamento di 3 anni in bottiglia sui lieviti.

Dosaggio: 4 gr zucchero/litro.

AZIENDA

Maison De Lozey è un’azienda familiare indipendente le cui radici vinicole risalgono alla fine del 19° secolo. Fu nel 1900 che Raymond Cheurlin – nonno di Philippe, l’attuale proprietario – decise di creare il proprio marchio di champagne. La casa di famiglia si trova nel villaggio di Celles-sur-Ource, paese che prende il nome dal fiume Ource, uno dei tanti corsi d’acqua che attraversano l’Aube, la regione più meridionale della Champagne.

Rari erano quelli che osarono intraprendere un’avventura del genere in quel momento. Questa audacia – i cui benefici saranno misurati solo anni dopo – gli permette di acquistare terreni in alcuni dei migliori terroir della regione.

Nel tempo, Raymond si è costruito una clientela fedele, a tal punto che ciascuno dei suoi tre figli ha potuto poi perpetuare la tradizione di famiglia e creare il proprio marchio di champagne.

Philippe Cheurlin, l’attuale proprietario dello champagne De Lozey ha rilevato la tenuta dal padre Daniel, morto nel 1988. Come Edmond prima di lui, Daniel lascia Philippe con vigneti di prima classe, un’attività fiorente, un team altamente qualificato e una “Solera” , questo particolarissimo sistema di conservazione dei vini di riserva che oggi costituisce la spina dorsale dello stile della Maison De Lozey. Il vigneto Champagne De Lozey si trova alle pendici della famosa Côte des Bar, nella regione dell’Aube, nel sud della Champagne. Le sue viti sono piantate su terreni argillosi-calcarei del Giurassico superiore, il Kimmeridgian, conferendo ai vini tutta la loro personalità.

Creata nel 1881, la casa appartiene alla famiglia Cheurlin da 4 generazioni. Edmond, Raymond, Daniel e ora Philippe condividono la stessa convinzione: la tradizione è importante, ma solo non ha senso. In questo modo ognuno a suo modo imprimerà il proprio stile nel rispetto delle radici e del patrimonio familiare.

Champagne di emozioni, Maison De Lozey affascina gli epicurei, che, come questi viticoltori, apprezzano le cose belle della vita e soprattutto amano condividerle.

La maggior parte delle cuvée della Maison De Lozey sono assemblate con vini di età compresa tra 10 e 15 anni, secondo il cosiddetto sistema di “riserva perpetua” o “Solera”. Un metodo di vinificazione piuttosto particolare, che permette di creare vini fioriti. Caratterizzati dalla loro purezza e grande finezza, spesso a basso dosaggio, gli champagne De Lozey ti accompagneranno in tutte le occasioni: come aperitivo o a tutto pasto.

 

 

ABBINAMENTO

Con i suoi ammalianti aromi floreali, la sua intensa mineralità e il suo gusto asciutto e privo di acidità, si sposa particolarmente bene con carni e pesce crudi o affumicati e formaggi a pasta dura stagionati.