Champagne Cuvee Tradition Extra Brut – Chardonnet et Fils

32,00

Esaurito

COD: 343683bd435b Categoria:
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Descrizione

Caratteristiche

Veste un giallo paglierino dal perlage fitto e duraturo. Si apre con profumi freschi e croccanti di cedro, fragranze di pane appena sfornato, accenni di frutta secca e un evidente nota gessosa, figlia del terroir di Avize che dà un deciso tocco minerale. Ilbrio del sorso è in perfetto equilibrio con la rotondità della struttura e si completa con un guizzo di sapidità. Conclude lasciando un ricordo di agrumi.

Cantina

Il terroir di Avize deve essere proprio baciato dal  Signore con il suo Chardonnay che non è solo classificato Grand Cru, ma è anche splendido.  Chardonnet et Fils si trova nel comune Gran Cru di Avize nella Cote des Blancs. Qui nascono i più grandi champagne da Chardonnay, la cui caratteristica risale al terroir dove affiora ovunque il gesso belemnita che caratterizza in vini donandogli luminosità, freschezza minerale unicità.

Valérie e Lionel Chardonnet  sono, con la loro famiglia, la tipica azienda di Récoltant Manipulant. Artigiani di piccole dimensioni molto accurati.  La caratteristica del Récoltant è di poter elaborare esclusivamente uve, mosti e vino provenienti da vigneti di proprietà. La pressatura delle uve è soffice con pressa pneumatica e la fermentazione avviene in vasche inox.

Lionel Chardonnet è tra i rari viticoltori in grado di effettuare dégorgement alla volée e si occupa personalmente dei remuage e delle fasi di produzione con incredibile impegno e maestria.

Champagne Chardonnet & Fils - Avize Grand Cru

Abbinamento

Salata di Spigola al finocchietto selvatico, aperitivi, Culatello di Zibello.

Culatello di Zibello: pronto il Festival - ParmaQuotidiano.info