Il Pinot nero è un vino di colore da rosso rubino fino a rosso granata, tannini morbidi con un profumo intenso ed etereo di frutti di bosco ed un sapore pieno e persistente.

Questo vino proviene dalla Tenuta Haselhof che è situata a Colterenzio sopra Cornaiano a 500 metri d’altitudine. Il suolo sabbioso e argilloso contribuisce notevolmente alla sua struttura elegante.

Le uve provengono da Cornaiano a 450 metri d’altitudine da terreni caldi, sabbiosi e argillosi che contribuiscono notevolmente alla struttura elegante.

Dopo la diraspatura, fermentazione per 8-9 giorni a temperatura controllata (26°C) in acciaio. A fermentazione malolattica avvenuta maturazione in piccole botti di rovere (Barrique) per 10-12 mesi, poi affinamento in botti grandi di rovere o acciaio.

Cantina

Settecento anni di tradizione vitivinicola hanno dato un’impronta al nostro nome e, oggi come un tempo, investire nel futuro è un principio che perseguiamo con grande tenacia.

Valori tradizionali, un’accurata vinificazione delle uve e tecniche cantiniere all’avanguardia sono i criteri sui quali si fonda il nostro operato.

Josef Brigl Strada del Vino dell'Alto Adige / Cantine e vigneti