Champagne Prestige Jéroboam litri 3 Cassa Legno – Thevenet Delouvin

Descrizione

Caratteristiche

Il Prestige Thevenet-Delouvin è elaborato a partire da un assemblaggio di Chardonnay (70%), Meunier (30%) , malolattica parzialmente realizzata. Solamente la testa della cuvée, il meglio dell’uva, è presente in questa cuvée. Lo Chardonnay predomina, con il 70% della composizione, seguito dal Meunier (30%) .
La vinificazione è diversa da quella delle altre cuvée della Maison, tutte vinificate in vasche inox. Per questo assemblaggio, la metà del vino ha eseguito le sue fermentazioni alcoliche e malolattiche in botti di rovere.
Le uve che costituiscono la Cuvée Prestige provengono dalle due rive della Vallata della Marne. GrauvesPassy-GrignyCerseuilTroissy

Cantina

È nel cuore della Valle della Marna, a Passy-Grigny e Cerseuil, che si trova il Domaine Thévenet-Delouvin. Isabelle e Xavier Thevenet, felici di estendere questa storia di famiglia, coltivare con passione e rigore tre Champagne vitigni: Pinot Meunier, Pinot Nero e Chardonnay.
Convinti della necessità di rispettare e preservare il vigneto e il suo ambiente, Isabelle e Xavier apportano ai loro vigneti una cura rigorosa applicando i principi fondamentali della viticoltura sostenibile.
Il dominio ha ottenuto da marzo 2016 una  doppia certificazione , un alto valore ambientale del livello 3 e  una viticoltura sostenibile nello Champagne.

Abbinamento

Una cuvée perfetta per accompagnare tutte le portate di un pasto, grazie al suo carattere, alla sua potenza e alla sua freschezza.