Sangiovese Superiore “I MANDORLI” Fattoria Nicolucci

Descrizione

Caratteristiche

Un bel color rubino vivo, lo contraddistingue. I profumi classici del sangiovese romagnolo , con ricordi di violette di campo, prugna, sottobosco. In bocca si propone con tannini ancora vivaci,

e una freschezza acida che vitalizza il sorso.  Il sapido finale lascia il ricordo floreale.  Sangiovese in purezza dall’acino grosso.

Cantina

Dal 1885 l’azienda vitivinicola Fattoria Casetto dei Mandorli produce pregiati vini a Predappio Alta, area di grande importanza storica nella viticoltura della Romagna.
Infatti, sin dall’anno 1000, come riportano gli statuti comunali dell’epoca, l’economia locale era fondata sulla produzione del Sangiovese in numerose vigne suddivise dalle Signorie feudatatarie fra i “vignaioli” che coltivavano con cura l’albero di Bacco. Alessandro enotecnico, è l’erede di tre generazioni di vignaioli che da sempre curano amorevolmente gli storici vigneti di famiglia a Predappio Alta e le antiche cantine sotterranee dove il Sangiovese si tempra nel rovere. La Famiglia Nicolucci, ricca del sapere concreto di generazioni di vignaioli, non si è mai discostata dal produrre un Sangiovese classico, scevro da mode ed influenze passeggere che spesso allontanano il vino dalla propria terra di origine.

Abbinamenti

Lo immaginiamo sulla spiaggia abbinato ad un sauté di cozze, trippa alla contadina, tigelle romagnole prosciutto e pecorino giovane.