Champagne Blanc de Blancs – Bergeronnau-Marion

Descrizione

Caratteristiche

Perlage fine e persistente, note mielose e burrose. Colore perlato, luminoso lunare, cremosa effervescenza. Il suo patrimonio aromatico, si rivela lentamente e con un escalation di profumi. Il bouquet va dai fiori bianchi, mandorla, agrumi, mandarino, minerale tra argilla e iodio, giungendo ad una freschezza balsamica come aria di montagna tra resina ed eucalipto. Perfetto equilibrio, tra aromi e ritorni gusto-olfattivi, persistenti.

La cuvée Brut Blanc de Blancs della casa Bergeronneau Marion è uno champagne mono-vitigno assemblato a partire da chardonnay, della Montagna de Reims.

Questo champagne 1er Cru è frutto esclusivo delle viti con 25 anni d’età situate nei pendii della montagna di Reims.

Affinata 24 mesi sur lattes (sulle fecce dei lieviti morti, dopo la presa di spuma e prima della sboccatura) .

Ricompensata in occasione di molti concorsi, la cuvée Blanc de Blancs Bergeronneau Marion ha ottenuto, in particolare, una medaglia d’oro nel prestigioso concorso dei viticoltori indipendenti di Champagne.

Il vigneto dello Champagne Florent Bergeronneau-Marion si estende dalla Montagne de Reims al massiccio di Saint Thierry a Trigny. La sua ottima esposizione gli permette di ottenere una maturità ideale e offre un perfetto equilibrio alle diverse annate della casa. I tre vitigni tradizionali dello Champagne sono rappresentati su viti giovani e vecchie, con una predominanza del 50% Pinot Meunier, 25% Pinot Nero e 25% Chardonnay.  Metodologia Produttiva: Haute Valeur Environnementale

Lo Champagne riposa nelle cantine a volta del XIX secolo e più recenti; e non li abbandona fino al momento della sua pienezza, permettendo di scoprire tutto il suo spirito, lavorato con passione dalla famiglia Bergeronneau.

Da vignaiolo coscienzioso, Florent Bergeronneau pratica una viticoltura sostenibile: ha così bandito gli insetticidi dalle sue viti per 12 anni e il più possibile sulle sue colline. Investe in macchine ad alta tecnologia che consentono, ad esempio, una spruzzatura precisa, richiedendo meno prodotto. Le viti sono così protette in modo durevole e migliore.

Cantina

La Florent Bergeronneau-Marion Champagne House si trova nel villaggio di Ville Dommange, un villaggio ben noto nella Montagne de Reims, una vecchia località tipica della regione dello Champagne che può essere fatta risalire al VIV secolo sotto il nome di “Villa Dominica”, ” Letteralmente” la fattoria di un signore “, il signore non è altro che Luigi Primo, re di Francia dall’814 all’840. Il villaggio è anche famoso per la sua cappella dedicata a San Lié, suo santo patrono. Casa della famiglia Bergeronneau, Ville Dommange è un villaggio tradizionale adagiato attorno al suo campanile e circondato da illustri vigneti Classificati Champagne Premiers Crus.

Gli champagne Bergeronneau Marion sono pressati e elaborati nella cantina famigliare, permettendo un controllo permanente della loro maturazione sotto l’occhio vigile di Florent e Fabien. L’impronta Bergeronneau Marion impregna l’insieme delle cuvées della famiglia, sia per il mono-cru che per il mono-vitigno o ancora lo champagne d’assemblaggio.

Lo champagne Bergeronneau Marion è nell’impegno permanente di reinventare lo champagne restando fedele, allo stesso tempo, alle tradizioni d’autenticità che caratterizzano questa Casa famigliare. È così che nasce nel 2007 il Clos de Bergeronneau, un’enclave di 2.1 ettari di viti nel cuore del villaggio di Ville-Dommange. Separati dal resto dei pendii grazie a un muro restaurato nel XIX secolo, questa parcella di Pinot Meunier (75%) e di Pinot Nero (25%) produce delle uve con un’eccezionale concentrazione aromatica.

Abbinamento