London Dry Gin – Peter in Florence

Descrizione

Caratteristiche

Peter in Florence è un gin che rispetta tutte le regole London Dry, sia in fase di produzione che in fase di degustazione.
Al naso, colpisce subito il suo profumo inebriante che ci riporta subito in toscana, caratterizzato dalla sua coinvolgente parte floreale, colorata da petali di iris, rosmarino, lavanda e cardamomo, rinfrescata a momenti dalle sue rotonde note agrumate di coriandolo, bergamotto e limone.

Il tutto accompagnato dall’inizio alla fine dal caratteristico ginepro comune (Juniperus communis L.) tipico della toscana.
In bocca, la sua bassa percezione alcolica non dimostra affatto i sui 43% di volumi alcolici, facendo così distinguere le sue caratteristiche principali dettate dalle rotonde note di ginepro in ingresso e da quelle floreali nella seconda parte, con in testa la radice di iris. Il tutto rinfrancato dalle fresche parti agrumate di bergamotto e limone piacevolmente pizzicate dai grani del paradiso e cassia. Il suo ”after taste” è molto lungo e inebriante con un trionfo al ginepro che ritorna, richiede un altro assaggio!

Distilleria

Peter in Florence è una piccolissima distilleria che sorge alle porte di Firenze. La produzione è incentrata su un unico prodotto concepito in tributo a Firenze, un gin elegante che ha come ingrediente principale l’iris, il fiore icona della città, del quale vengono utilizzati non solo la radice, come da tradizione, ma anche i petali, così da enfatizzare la parte floreale del distillato. E’ un gin classico, in osservanza alle regole del London Dry Gin, ma innovativo grazie all’utilizzo delle varie botaniche: la scorza di bergamotto fresca, quella di limone essiccata, le bacche di rosa, i fiori di lavanda e di rosmarino freschi, la radice di angelica, il coriandolo, le mandorle amare, tutti provenienti da micro-produttori locali specializzati e certificati biologici.