Birra Pacific IPA “Zona Cesarini” – Cartone 24 Bottiglie

Descrizione

Caratteristiche

Colore Giallo dorato intenso con riflessi ambrati e schiuma bianca compatta, cremosa e persistente
Profumo Esuberante, esotico e tropicale, molto agrumato, di pompelmo, mango, latte di cocco, arancia, mandarino, pesche, erbe aromatiche e pane grigliato
Gusto Intenso, ricco, agrumato ed esotico, dagli importanti aromi amari del luppolo, con effervescenza tenue e una persistenza lunga e secca

Birrificio

Birra Toccalmatto ha iniziato le sue produzioni a Fidenza nell’Ottobre del 2008 con un impianto da 550 Litri per cotta. Si tratta del coronamento del sogno personale del fondatore Bruno Carilli, che dopo varie esperienze manageriali nell’industria alimentare ed in particolare nell’industria birraria, ha maturato l’idea di iniziare a produrre birra artigianale. Dalla passione  per le birre vive di tradizione belga e britannica parte un progetto con altri tre amici, e l’inizio di questa nuova avventura.

Siamo alla fine del 2014, e il nome Toccalmatto si è fatto strada. Ospiti fissi nelle taplist dei migliori locali del mondo, premiati e apprezzati in nazioni dalla cultura birraria secolare come Belgio, Inghilterra e Germania, sempre presenti nei più prestigiosi festival internazionali; le richieste da mercati esigenti come Stati Uniti, Giappone e Australia sono in continua crescita, tanto che l’impianto “storico” dove tutto è nato comincia a stare stretto. Iniziano i lavori per il Toccalmatto 2.0.

Tutte le birre sono prodotte ad alta fermentazione, con rifermentazione naturale in tutti i formati, bottiglie, fusti o cask. Questo per garantire freschezza, shelf-life e gusto in evoluzione. Stili classici o birre innovative, tradizioni belghe o americane: su tutto, il marchio del Toccalmatto. Luppolature esotiche ed estreme, esperimenti su lieviti e fermentazioni, l’esplorazione di nuovi gusti e aromi utilizzando frutta, spezie, invecchiamenti in botte. Sempre e solo birre di carattere.

Abbinamento

Ottima con un curry piccante, ricette etniche con salse a base di latte di cocco, piatti con baccalà o stoccafisso. Abbinatela a caprini di media stagionatura o erborinati, dolci con cioccolato bianco e agrumi.