BIRRA HELLES – SPITAL – Cartone 12 Bottiglie 33cl.

36,00

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Descrizione

Caratteristiche

La  Helles rende omaggio alla birra bavarese, che probabilmente mostra più chiaramente la grafia del mastro birraio Anton Miller: classica, chiara e diretta. Suscita la completa pienezza del gusto intenso, maltato aromatico e tuttavia corposo con una sottile amarezza. Una birra piena di energia. Alcol 5%.

Birrificio

L ‘”ospedale” di Stadtamhof – dal 1226 un microcosmo speciale e un complesso edilizio medievale . Ogni edificio ha la propria storia e funzione. Intorno al 1213, quasi esattamente 800 anni fa, il vescovo Konrad IV di Ratisbona, insieme ai cittadini, acquistò la terra all’estremità settentrionale del Ponte di Pietra,  per costruire lì un nuovo ospedale per i poveri.

La posizione prometteva aria migliore, acqua dolce e maggiori comodità, fu così che nacque uno dei primi ospedali cittadini nel Sacro Romano Impero.  Ancora oggi, i reparti medievali sorvegliano le mura esterne dell’ospedale e sono uno dei più antichi monumenti storico-sociali della Germania.

La produzione di birra era piuttosto bassa nel Medioevo e serviva soprattutto per uso proprio. Solo l’inizio del cambiamento climatico nel tardo Medioevo ha determinato un graduale cambiamento nelle abitudini di consumo e un aumento della produzione di birra. Il commercio della birra fu uno dei mestieri più rispettati e influenti nel Medioevo. Un trattato di Ratisbona dell’anno 1281, il Lichtenberger Schied, definiva i birrai su un piano di parità con i cavalieri, le monete e i mercanti .  Le vendite di birra del St. Katharinenspital raggiunsero nuovi massimi record nel 18 ° secolo, ma dovettero essere limitate all’intervento dell’elettore bavarese per proteggere le birrerie Stadtamhofer.

Oggi i profitti del birrificio vengono utilizzati esclusivamente per il mantenimento della casa di cura e quindi a beneficio del benessere dei cittadini di Ratisbona!

Il birrificio si trova nel labirinto dell’antico edificio, dove si sono organizzati per costituire tutte le aree nelle stanze fino ai sotterranei un tempo anche ghiacciaia, per la conservazione del prodotto.

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Abbinamento

L’abbiniamo con spetzle e canederli, risotto alla parmigiana, un bel wurstel bianco con patatine!

Canederli allo Speck Alto Adige - Ricetta originale