Olio Extra Vergine di Oliva Italiano Biologico – MORETTI MORO

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Descrizione

Caratteristiche

Una spremuta di salute che garantirà al vostro corpo il pieno di vitamina E e di polifenoli, ed al vostro spirito il rinvigorente sapore dell’Umbria. Il massimo di genuinità e gusto. Il colore è verde tendente al giallo. Profumo di oliva e carciofo, con retrogusto leggermente amarognolo. Ha una buona piccantezza.

Cultivar presenti: Moraiolo, Frantoio, Leccino, San Felice (quest’ultima è una cultivar autoctona di Giano dell’Umbria).

Altitudine media: 450 metri s.l.m.  Tipo di suolo: argilloso e sassoso.

Età media uliveti: ulivi impiantati nel 1985.

Lavori in campo: potatura manuale, trinciatura della potatura e concimazione organica. Coltivazione biologica.

Periodo di raccolta: nel mese di ottobre.

Sistema di raccolta: raccolta agevolata. Le olive sane sono messe in cassoni e sono velocemente trasportate al nostro frantoio, qui verrano spremute a freddo. Grado acidità: 0,20 % all’imbottigliamento. Numero di Perossidi :  7.20 all’imbottigliamento. Temperatura di conservazione: 10-14°C.

Cantina

Nel 1992 Omero, agricoltore appassionato e idealista, decide di passare all’agricoltura biologica: una scelta vissuta come uno stile di vita, sia da lui che da tutta la sua famiglia. Le mani da lavoratore di Omero, la faccia tonda e allegra di Daniela, la simpatia delle due figlie, Giusy e Lucia sono il loro modo per farsi ricordare: una genuinità che conquista chiunque abbia l’occasione di incontrarli.

Per non parlare del capofamiglia, la nonna: con la sua particolare cura nel tramandare gli abbinamenti tra ingredienti semplici e gustosi di una volta e vini prodotti dall’azienda di famiglia. Con le sue battute esilaranti, di cui trovate qualche assaggio nelle video ricette in basso, riuscirà sicuramente a conquistare i vostri cuori.

Abbinamenti

Eccellente con la bruschetta. A crudo su zuppe di legumi e carne alla griglia.

MINESTRE, MINESTRONE, ZUPPE, CREME di VERDURE - PANCOTTO e GAZPACHO - IL BRODO VEGETALE - IL BRODO DI CARNE - IL BRODO CONSOMME'